Cara Membuat Classic Buttermilk Scones yang Lembut dan Gurih

Luxurious Baking – Classic Buttermilk Scones adalah roti tradisional asal Inggris yang sangat populer, biasanya dinikmati dengan secangkir teh. Scones ini memiliki tekstur yang ringan, lembut, dan sedikit rapuh, dengan rasa gurih manis yang sempurna. Buttermilk (susu mentega) adalah bahan utama yang memberikan kelembutan, kelembapan, dan rasa asam yang khas, membuat scones ini berbeda dari roti biasa.

Bahan-Bahan untuk Membuat Classic Buttermilk Scones

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat scones buttermilk yang klasik:

Bahan-Bahan:

250 gram tepung terigu serbaguna
3 sendok makan gula pasir
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
60 gram mentega dingin, dipotong kecil-kecil
180 ml buttermilk (atau bisa menggunakan susu dengan sedikit cuka sebagai pengganti)
1 telur (untuk olesan, opsional)
Gula tambahan untuk taburan (opsional)

Langkah-Langkah:

Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, baking powder, garam, dan gula dalam sebuah mangkuk besar.
Masukkan Mentega: Tambahkan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari atau pastry cutter untuk mencampur mentega hingga adonan terlihat seperti remah-remah kasar.
Tambahkan Buttermilk: Tuangkan buttermilk sedikit-sedikit ke dalam adonan, aduk menggunakan spatula hingga adonan mulai menyatu. Jangan terlalu lama mengaduk agar scones tetap ringan.
Bentuk Adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi tepung. Gilas adonan setebal sekitar 2,5 cm. Gunakan pemotong scone atau gelas untuk memotong adonan menjadi bentuk bulat atau segitiga.
Panggang: Letakkan scone di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Olesi permukaan scone dengan telur yang telah dikocok, dan taburi sedikit gula. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 12-15 menit atau hingga berwarna keemasan.
Sajikan: Sajikan scone selagi hangat, bisa dinikmati dengan selai, mentega, atau krim kocok.

Peran Buttermilk dalam Scones

Buttermilk memberikan kelembutan dan kelembapan yang khas pada scones. Asam alami dalam buttermilk juga membantu mengaktifkan baking powder, membuat scone lebih ringan dan mengembang. Selain itu, buttermilk memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya gula.

Variasi Classic Buttermilk Scones

Meskipun resep scone buttermilk klasik ini sudah sangat enak, Anda dapat menambahkan berbagai bahan untuk variasi rasa, seperti:

Kismis atau Raisin: Menambah rasa manis alami dan tekstur kenyal.
Zest Lemon: Memberikan aroma citrus yang segar.
Cokelat: Menambahkan potongan cokelat atau cokelat chip untuk rasa manis ekstra.
Kacang-Kacangan: Almond atau kenari menambah tekstur dan rasa gurih.

Kapan Waktu Terbaik untuk Menikmati Scones?

Scones sangat cocok disajikan saat sarapan atau teh sore, disertai dengan secangkir teh hangat atau kopi. Anda bisa menikmatinya dengan selai, mentega, atau krim kocok.

Classic Buttermilk Scones adalah pilihan roti yang sempurna untuk dinikmati di berbagai kesempatan. Dengan kelembutannya yang khas, rasa gurih manis, dan kemampuannya untuk disesuaikan dengan berbagai tambahan, scones ini selalu berhasil membuat momen sarapan atau teh sore lebih istimewa.